Рецепты для детей до 1 года и кормящих мам

Рецепты для детей до 1 года и кормящих мам

Питание ребенка в первые месяцы жизни – это очень важный и щепетильный момент. До полугода специалисты рекомендуют вскармливать ребенка грудным молоком, но, к сожалению, не у всех мамочек есть такая возможность.

Основных причин столь раннего перевода ребенка на нормальное питание может быть несколько. Например, это могут быть проблемы со здоровьем – врожденная или приобретенная патология молочных желез, что приводит к невозможности выработки грудного молока, также мамочка может быть достаточно занятым человеком либо просто придерживаться фактора сохранения формы груди. Поэтому начинается долгий процесс подбора смеси, который может проявиться даже высыпаниями на коже у ребенка или проблемах с ЖКТ малыша.

Кормящим мамам тоже нелегко, ведь в первые месяцы жизни новорожденного ребенка им необходимо соблюдать строгую диету, а в последствие вводить продукты питания постепенно и все время наблюдать за реакцией малыша. Существует большой перечень продуктов, которые нельзя употреблять женщинам в период вскармливания. В этой статье мы поговорим о всевозможных рецептах блюд для кормящих мам и детей до года жизни.

Рацион кормящей мамочки: основные принципы

рецепты для кормящих мам

Когда такой долгожданный и волнующий момент наступил, и встреча матери с малышом состоялась, начинается процесс грудного вскармливания и роста ребенка. В этот период женщина очень ранима и чрезмерно тревожна, в основном беспокоясь о том, хватает ли ребенку молока. Важно понимать, что малыш возьмет столько, сколько будет нужно и прилив молока будет достаточным. Его количество постоянно регулируется организмом и если будет недостаточно, молочные железы станут вырабатывать больше и наоборот. Поэтому здесь необходимо успокоиться, набраться терпения и ни в коем случае не бросать грудное вскармливание.

В первые месяцы жизни малыша мамочка должна тщательно следить за своим рационом. Он должен содержать такое количество витаминов и микроэлементов, чтобы хватало обоим. Меню кормящей мамочки должно быть сбалансировано и питательно, в день нужно употреблять не меньше 2500 ккал и выпивать 2 л воды.

5 правил питания для мам

  1. Полный отказ от вредной для здоровья пищи.
  2. Полноценный режим питания – 5 раз в сутки.
  3. Каждый новый продукт после рождения малыша нужно вводить постепенно и наблюдать за реакцией ребенка в первые три месяца.
  4. Употребление достаточного количества белковой пищи животного или растительного происхождения.
  5. Ежедневно употреблять не меньше 2 л очищенной воды.

Что запрещено

  1. Алкоголь и табачные изделия.
  2. Жирная, острая и соленая пища.
  3. Овощи и фрукты ярко-красного или оранжевого цвета.
  4. Газированная вода.
  5. Продукты, содержащие кофеин.
  6. Цитрусовые фрукты.
  7. Дрожжевая выпечка.
  8. Консервы.
  9. Продукты с красителями.
  10. Мед.
  11. Морепродукты.

Рацион на день: рецепты для кормящих мам

рецепты кормящих мам первый

Если так много нельзя, тогда, что же в итоге можно кушать молодым мамам, чтоб ребеночку было хорошо и маме не плохо.

Завтрак

  1. Самое первое, что можно женщине после родов – это всевозможные каши, сваренные исключительно на воде. В первые месяцы жизни ребенка мамочкам противопоказано употреблять молоко, чтобы исключить аллергию у малыша, поэтому готовить каши необходимо только на воде.
  2. После того как ребенку исполнится 4 месяца, можно каши варить на молоке с водой в соотношении 1:1. Нет смысла описывать, как готовить ту или иную крупу, здесь необходимо просто соблюдать пропорции с водой в соотношении 1:2, и контролировать готовность. В принципе на каждой пачке крупы написан рецепт и срок ее приготовления.
  3. Из кисломолочных продуктов следует отдать предпочтение натуральным йогуртам и обезжиренному творогу без вкусовых добавок.

Обед

  1. В качестве гарнира подойдет отварная либо запеченная картошка, так же можно пюре.
  2. Макароны твердых сортов с небольшим кусочком сливочного масла и яйца, но с ними стоит быть осторожней, в белке содержится большое количество аллергенных веществ, поэтому лучше начать их употреблять с 4 месяца жизни малыша.
  3. Ну и, конечно же, можно употреблять овощи, приготовленные на гриле или запеченные в духовке.
  4. Мясо обязательно должно входить в рацион питания, поскольку этот продукт богат на белок, который так необходим растущему организму. Можно смело употреблять крольчатину, индюшатину, телятину и нежирную говядину.

Ужин

  1. Рыба также должна обязательно входит в рацион кормящей мамы, ее лучше начинать постепенно вводить где-то на 4 месяце малыша, поскольку этот продукт аллергенный. Предпочтительней ее употреблять в запеченном виде или на пару.

Рецепты салатов для кормящих мам

салаты для кормящих

Каждая женщина должна непременно питаться полезной, качественной пищей и, что немаловажно, вкусной, ведь хорошее настроение мамы очень важно для ребенка. Меню кормящей мамы можно разнообразить быстрыми и вкусными салатами.

Витаминный салат

салат мамы

Ингредиенты:

  • листья салата – 300 г;
  • молодой кабачок – 1 шт.;
  • киви – 1 или 2 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • нежирный сыр твердых сортов – 150 г.

Приготовление:

  1. Листья промываем и обсушиваем.
  2. Кабачок и киви промываем, чистим и режем кубиками среднего размера.
  3. Сыр можно натереть либо порезать кубиками.
  4. Смешиваем все составляющие салата, добавляем оливковое масло и немного соли.
  5. Можно добавить 1 ч.л. лимонного сока и измельченных грецких орехов по желанию. Приятного аппетита!

Салат питательный

меню кормящей

Ингредиенты:

  • тунец в собственном соку – 350 г;
  • листья салата – 250 г;
  • сладкий перец зеленого цвета – 1 шт.;
  • яйцо отварное – 1 шт.
  • отварная фасоль – 2 ст.л.;
  • оливковое масло для заправки;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Перец и яйцо режем соломкой.
  2. Листья салата рвем руками.
  3. В глубокую салатницу выкладываем все ингредиенты послойно, заправляем оливковым маслом и слегка перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат оригинальный салат

рецепты кормящих мам первый

Такой рецепт подойдет для особых случаев.

Ингредиенты:

  • авокадо – 1 шт.;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • отварное нежирное мясо – 250 г;
  • листья салата – 200 г

Приготовление:

  1. Яблоко и авокадо промываем, очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками.
  2. Отварное мясо измельчаем.
  3. Смешиваем все ингредиенты и заправляем оливковым маслом, солим по вкусу. Приятного аппетита!

Вообще в первый месяц жизни малыша маме нужно подбирать такие рецепты, чтобы они не вызвали колики у ребенка, аллергическую реакцию, следить, чтобы молоко было максимально полезным и питание было не в ущерб кормящей маме.

Рецепты для грудных детей

меню 1

  1. До полугодовалого возраста ребенок не нуждается в прикорме. В этот период он питается только грудным молоком, от которого получает все необходимые витамины и микроэлементы. А уже после 6 месяцев, малыша начинают знакомить с взрослой едой.
  2. Первые прикормы начинают с 1 чайной ложки выбранного ингредиента и добавляют каждый день еще по 1 ложке в течение 5 – 7 дней. Во время введения новой еды за реакцией малыша все время наблюдают.
  3. Уже около 7 – 8 месяцев происходит замена одного приема пищи, в основном обеденного. Детское меню к первому годику уже должно быть разнообразным и ребенок начинает полноценно питаться взрослой едой, но не спешите его полностью отлучать от груди. Педиатры рекомендуют процесс кормления грудью продолжать до 2-летнего возраста. С каждым месяцем малыш растет и ему необходимо правильное, сбалансированное и полезное питание. На данный момент разработано уже большое количество рецептов для детей грудничков различных возрастов, которые предлагаются с фото и без. Рассмотрим самые популярные и востребованные рецепты для детей до 1 года.

Манная каша

завтрак для детей

Пожалуй, это блюдо знакомо всем взрослым с детства, кто-то с неприязнью вспоминает о ней, а кто-то обожает это блюдо, и до сих пор она у многих возглавляет утренний завтрак.

Ингредиенты:

  • вода очищенная – 100 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • крупа манная – 6 ст.л.;
  • сливочное масло – 70 г.

Приготовление:

  1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
  2. После того, как вода закипела, убавляем огонь до умеренного, добавляем манку и вводим медленно молоко тоненькой струйкой. Добавляем соль по вкусу.
  3. Ожидаем пока смесь закипит. Постоянно помешиваем.
  4. Выключаем огонь, как только показались первые пузырьки. Продолжаем помешивать еще около 1 – 2 минут.
  5. Добавляем сливочное масло.

Такую кашу также можно варить только на воде, если вы еще не ввели в рацион молока молоко.

Овсяная каша

готовим детям

В каждой книге с детскими рецептами можно встретить овсяную кашу. Еще с детства все родители твердят, что такой завтрак для деток очень питателен и полезен.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 150 г;
  • вода очищенная – 150 г;
  • молоко – 150 г;
  • сливочное масло – 35 г

Приготовление:

  1. В небольшую кастрюльку добавляем воду и молоко, доводим до кипения.
  2. Добавляем овсяные хлопья. Хлопья следует выбирать детские и быстрого приготовления.
  3. Ждем пока хлопья закипят. Регулярно помешиваем. Сразу выключаем и немного солим.
  4. Добавляем сливочное масло и все размешиваем. Даем немного постоять и остыть. Приятого аппетита!

В этот период можно всей семье начать питаться полезной едой вместе с малышом, что благотворно повлияет на общее состояние окружающих членов семьи.

Детский творожок с натуральным йогуртом

рецепты для детей до года

В меню детей до 1 года должны обязательно входить кисломолочные продукты. В советское времена существовала молочная кухня, что было очень удобно, ведь родители точно знали, что она соответствует стандартам и всегда свежая. Сейчас ситуация обстоит немного иначе, существует много производителей молочных продуктов, но качество не у всех такое, какое хотелось бы для своего чада. Поэтому до 1 годика лучше готовить детям свой домашний творог и йогурт. Это можно сделать с помощью заквасок либо естественным способом.

Рецепт творога в домашних условиях из закваски

Приобрести закваску можно в аптеке или в супермаркетах.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л;
  • закваска – 150 г.

Приготовление:

  1. Молоко подогреваем до температуры 36 – 40 °C.
  2. В маленький стаканчик высыпаем всю закваску и туда же вливаем 1 ст.л. подогретого молока, хорошо перемешиваем.
  3. Переливаем оставшееся молоко и закваску в стеклянную банку. Там опять тщательно перемешиваем, укутываем одеялом банку на 8 часов.
  4. Достаем банку и ставим ее в кастрюлю. Желательно подстелить под нее какое-то полотенце, чтобы она не ерзала и не лопнула. Отправляем на медленный огонь и ждем, чтобы отошла сыворотка.
  5. После этого откидываем творог на марлю и даем стечь сыворотке. Если вы хотите сухой творог, тогда сыворотка должна стекать примерно 6 часов.

Совет: если вы используете домашнее молоко, сначала дайте ему постоять в холодильнике, а потом снимите сливки, так вы гораздо уменьшите жирность, которая не очень полезна для ребенка. И домашнее молоко следует довести до кипения, а потом подождать, чтобы остыло до 36 – 40 °C.

Рецепт творога в домашних условиях из закваски

Ингредиенты:

  • домашнее молоко – 1 л.

Приготовление:

  1. Без закваски потребуется немного больше времени. Снимаем сливки с молока и переливаем в банку. Оставляем ее при комнатной температуре на 2 дня, немного прикрыв крышкой. В результате если его помешать оно должно стать сгустками.
  2. Переливаем в кастрюлю и подогреваем все на медленном огне. Когда сыворотка отделиться от творога, перекидываем все на марлю и даем стечь сыворотке. Домашний творог готов – приятного аппетита!

Рецепт йогурта в домашних условия

блюда для детей

Такой йогурт можно сделать только из закваски, процедура очень похожа на приготовление домашнего творога.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л;
  • закваска – 150 г.

Приготовление:

  1. Молоко подогреваем до 36 – 40 °C и переливаем в банку.
  2. В чистом стакане перемешиваем закваску с небольшим количеством молока так, чтобы образовалась однородная масса. Затем эту смесь уже отправляем в оставшееся молоко.
  3. Там снова все тщательно перемешиваем и укутываем банку в одеяло или плед, оставляем на 6 часов.
  4. Затем даем ему еще настояться около 2 часов в холодильнике.

Домашний йогурт готов! Со временем его можно будет давать ребенку не только в чистом виде, но и с фруктами. Такое блюдо для детей получится очень красочным и вкусным.

Рецепт тыквенное пюре для грудничка

пюре для детей

Такое пюре для деток получается красивым, полезным и немного сладеньким, из-за чего дети с большой охотой его едят. Тыквенное пюре может создать серьезную конкуренцию другим рецептам и стать блюдом дня для малыша. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

  • молодая тыква – 200 г;
  • сахар песок – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • молоко – 100 мл.

Приготовление:

  1. Прогреваем духовку до 150 °C. Тыкву очищаем, режем средними кусочками, выкладываем на противень, предварительно смазанный сливочным маслом, посыпаем сахаром и отправляем в духовку на 15 минут.
  2. Перекладываем готовую тыкву в блендер, добавляем сливочное масло, соль и молоко. Все смешиваем. Детское тыквенное пюре готово – приятного аппетита вашему малышу!

Овощной суп-пюре

рецепт дня

Рецепты супов для деток очень похожи способом приготовления. Разницей в основном выступает количество ингредиентов. Представим вам классический набор продуктов для супа-пюре.

Ингредиенты:

  • морковь – ½ шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • цветная капуста – 3 – 4 соцветия;
  • кабачок – 2 – 3 кружочка.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты промываем и очищаем.
  2. Отправляем их в кипящую подсоленную воду.
  3. Варим до готовности и пересыпаем в блендер.
  4. Хорошо взбиваем, добавляем овощной отвар, чтобы он получился умеренной густоты. Остужаем и приступаем к кормлению малыша.

Рецепт нежных мясных котлеток

рецепты для детей с фото

После увлекательных прогулок мамочка с ужасом вспоминает, что нет подготовленного блюда для малыша, и начинается копание в голове с главным вопросом: «Что же приготовить ребенку?». Такой рецепт может стать спасением, ведь мясные котлетки можно замораживать и готовить их совсем недолго.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 200 г;
  • лук репчатый – ½ головки;
  • мякоть белого хлеба – 40 г;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты в подготовленном виде пропускаем через мясорубку дважды.
  2. Хлеб предварительно замачиваем в воде или молоке.
  3. Добавляем в фарш соль по вкусу, формируем шарики и отправляем в кипящую воду или морозилку для хранения.
  4. Варить такие котлетки нужно не более 15 – 20 минут.

Таким же способом можно сделать рыбные фрикадельки, только рыбу, перед тем как пропускать через мясорубку, следует хорошо промыть и очистить от кожи и косточек.

Что пить малышу?

домашний компот

Из напитков для детей до 1 года и старше лучше всего делать домашний компот. Для этого можно использовать сезонные или замороженные фрукты, например, яблоки, клубнику, черешню, сливу, смородину или малину на выбор.

Приготовление:

  1. Фрукты промываем, очищаем и складываем в кастрюлю.
  2. Заливаем содержимое очищенной водой, чтобы фрукты были покрыты и ставим на огонь.
  3. После того как содержимое закипит, добавляем сахар по вкусу. Даем покипеть минуты 2 и выключаем.
  4. Готовый охлажденный компот процеживаем, храним в холодильнике.

Помните меню ребенка в год должно быть уже полноценным, следует заменить 3 приема пищи, а грудное молоко оставить на ночь. Крепкого вам здоровья и приятных хлопот.

Elena Verbytskaya

Elena Verbytskaya

×
^Наверх